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软木塞

每次喝**时，我都很享受拔出软木塞时的那声清脆的“嘣”声。

从树皮到木塞

　　软木塞曾长时期地被误称为“橡木塞”，这也让许多人以为其是由橡木制成的。其实软木塞取材自栓皮栎（拉丁文：Quercus suber L.）的树皮，栓皮栎与制作橡木桶的橡木同属于栎属（Quercus），但是种(Species)不一样，它们**生长于地中海沿岸国家，如法国、意大利、西班牙、葡萄牙等。栓皮栎有两层树皮，内层的树皮是有生命力的，而外层的树皮可以被剥去，不影响栓皮栎的生存。栓皮栎需要至少40年才能够成熟，成熟后每九年会自然形成一层树皮，其**中约可收获17次。

对于**来说，软木塞在隔**液体的同时，其细密的气孔又能让微量的氧气与**液接触，柔化**的单宁，稳定**的颜色，并让**发展出更为复杂和迷人的香气，与橡木桶的作用可谓有着异曲同工之妙。软木塞对于一瓶**的陈年演变是至关重要的。